Ricetta – Lenticchie secche con verdure
Lenticchie secche con verdure Una classica ricetta con i legumi e in questo caso prepariamo le lenticchie secche. A differenza…
Ricette della tradizione siciliana realizzate da Corrado Lauretta. Benvenuti nella mia cucina
Categoria: LEGUMI
Ricetta – Fagioli con costine di maiale
Fagioli con costine di maiale Ricchi di calcio e potassio, i fagioli sono dei legumi molto apprezzati in cucina. Piatto…
Ricetta – Trippa e fagioli
Trippa e fagioli Un classico piatto della cucina. In questa ricetta ho utilizzato della trippa già precotta e dei fagioli…
Ricetta – Fagioli in umido
Fagioli in umido Cucina povera e casereccia. A chi non è mai venuta voglia di mangiarli quando venivano proposti a…
Ricetta – Macco di fave secche
Macco di fave secche Un piatto tipicamente meridionale e in questo caso con un prodotto proprio della città di Modica.…
Ricetta – Frittata con fave verdi e ricotta
Frittata con fave verdi e ricotta. Un piatto che ci riporta indietro nel tempo. Le cose buone che preparavano le…
Ricetta – Zuppa di fave secche
Zuppa di fave secche Le fave secche che presento in questa ricetta sono le cottoie modicane. Un legume rinomato ed…
Lolli che favi
Ingredienti : per 4 persone 400 g. di fave secche 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio 1 costa di sedano…
Polenta con cavolo nero e borlotti
Polenta con cavolo nero e borlotti Un piatto ricco e particolare. Un misto di verdure e fagioli, amalgamati alla polenta.…
Ceci in zimino
Ceci in zimino Con questa ricetta, ci trasferiamo in Liguria, a preparare un piatto povero ma ricco di gusto. Ceci…