Categoria: FRESCHI

28 Dicembre 2017

Salsiccia di maiale fatta in casa

Salsiccia di maiale fatta in casa Salsiccia di maiale fatta in casa. Un’antica ricetta di come prepararsi la salsiccia. Tanti i ricordi legati a questa ricetta. Una tradizione che si ripeteva ogni anno sotto...

Antipasti / FRESCHI

4 Febbraio 2015

Ricotta

Ricotta Dal processo di lavorazione della tuma, con il siero che rimane, si prepara la ricotta. Un latticino, che nelle zone del ragusano, si gusta caldo. Buona. Ricotta Ingredienti: 10 litri di siero Un...

Antipasti / FRESCHI

4 Febbraio 2015

Tuma fresca

Tuma fresca Formaggio fatto in casa. Nel processo di lavorazione del formaggio, il primo step è la tuma. In questa ricetta scopriamo come poterla utilizzare direttamente fresca, servita come antipasto. Buona. Tuma fresca. Ingredienti :...