Ricetta – Tonno cipolle e olive nere

Tonno cipolle e olive nere

Una semplice ricetta per un piatto ricco di sapori mediterranei.  

Tonno cipolle e olive nere

Ingredienti 

• Due tranci di tonno fresco
• 600 g. circa di cipolle

Per la cottura delle cipolle :

• 100 ml. di acqua
• 2 pizzichi di sale
• Una macinata di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di origano
• 2 cucchiai di olio extravergine

Per la cottura del tonno :

• Qualche foglia di basilico
• 2 pomodori pelati
• Un cucchiaino di capperi
• 2 cucchiai di olive nere
• Q.b. di peperoncino

Procedimento :

1. Tagliare a fette le cipolle
2. A pezzetti i pomodori
3. A tocchetti il tonno

La cottura delle cipolle :

1. Porle in una padella larga e con i bordi alti
2. Versare l’acqua e cuocerle a fiamma dolce fino a che si assorbi

   

Condire con

1. Il sale
2. Il pepe nero
3. L’origano
4. L’extravergine

Continuare la cottura per un paio di minuti

La cottura del tonno :

In padella, alle cipolle, aggiungere man mano

1. I pomodori, lasciandoli appassire per un paio di  minuti

   

2. Le foglie di basilico
3. I capperi

   

4. Le olive nere

   

5. Il peperoncino

   

Amalgamare ed unire il tonno mescolando delicatamente

Cuocere il tutto per altri 8 minuti circa

A Tavola :

1. Impiattare e…Buon appetito.

   

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