Spiedini di polpettine con bacon

Spiedini di polpettine con bacon

Chi non ama le polpette. Provatele in questa veste. Ammorbidite in cottura dal grasso del bacon e insaporite con la salsa di soia. Un mix di sapori. 

Ingredienti :

• 250 g. di carne trita
• 50 g. di formaggio grattugiato
• 200 g. di bacon affumicato
• 1 uovo
• 50 g. di pangrattato
• 1 cucchiaino di prezzemolo trito
• 2 cucchiai di olio extravergine
• 2 cucchiai di vino rosso
• 1 presa di sale
• una macinata di pepe nero 
• una macinata di noce moscata
• salsa di soia q.b.
• 2/3 rametti di rosmarino

Procedimento :

In una ciotola 

1. Lavorare la carne con 2 cucchiai di olio

Unirvi :

1. L’uovo
2. Il pangrattato
3. Il prezzemolo trito

Condirla con :

1. Una presa di sale
2. Una macinata di pepe nero
3. Una macinata di noce moscata
4. Il formaggio grattugiato
5. Bagnarla con il vino e amalgamare tutto

Il bacon :

1. Da ogni fetta, ricavatene due e stendetele
2. Formate le polpettine e adagiatevele sopra
3. Arrotolarle e infilzare con gli spiedini

In teglia :

1. Rivestirla con carta forno
2. Sistemarvi gli spiedini
3. Adagiarvi il rosmarino sopra e
4. Bagnarli con la salsa di soia

In forno ventilato :

1. Preriscaldarlo a 180°
2. Cuocerli per 25 minuti

A Tavola :

1. Sistemateli in un piatto da portata
2. Irrorateli con altra salsa di soia e servite
   

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