Pavesini di Novara

Pavesini di Novara

I savoiardi più famosi, fatti in casa. Pochi minuti per gustarsi questi Pavesini di Novara.

Ingredienti :

• 200 g. di zucchero + quello da cospargere
• 4 uova medie
• 220 g. di farina 00
• 30 g.  di fecola di patate

Procedimento :

In ciotola e In pentola :

1. Montare con le fruste le uova con lo zucchero, fino ad un composto spumoso
2. Versarlo in una pentola e farlo intiepidire a fiamma bassa per 2 minuti, mescolando dal basso verso l’alto
3. Rimuoverlo dal fuoco e riversarlo in ciotola

Unirvi a filo

1. La farina
2. La fecola
3. Amalgamandoli dal basso verso l’alto

In teglia :

A questo punto preparatevi le teglie, rivestendole con carta forno

Riempite e infornate  1 teglia per volta

1. Con la sac a poche formare i biscotti, distanziandoli tra loro
2. Cospargervi lo zucchero sopra

In forno statico :

1. Preriscaldarlo a 220°
2. Cuocerli per 8 minuti ( una teglia per volta )

A Tavola :

1. Lasciarli raffreddare e….Gustarseli
   

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