Biscotti di mandorle all’arancia

Biscotti di mandorle all’arancia

Un dolce biscotto. Si servono come pasticcini, si assaporano come biscotti. Semplicemente…Buoni.

Biscotti di mandorle all’arancia

Ingredienti :

• 150 g. di zucchero
• 150 g. di mandorle
• 2 albumi
• il succo di 1 arancia di media misura

Stampi in silicone o pirottini

Procedimento :

Le mandorle :

1. Tostatele per un paio di minuti e tritarle

   

L’arancia :

1. Spremetela

Gli albumi :

1. Montateli a neve ferma

In pentola mettete :

1.  Lo zucchero
2. Il succo d’arancia

Quando lo zucchero inizia a filare

1. Unite le mandorle trite

   

   

Mescolare fino ad un composto omogeneo

In ciotola :

1. Versate il composto e lasciatelo raffreddare

Quando è freddo

1. Amalgamate gli albumi montati a neve

   

   

Negli stampi :

1. Distribuite il composto

In frigo :

1. Finito di riempire gli stampi
2. Ponete il tutto in frigo per 12 ore circa

   

   

In forno :

1. Preriscaldarlo a 180°
2. Appoggiate gli stampi su una teglia
3. Cuocete i biscotti per 10 minuti

   

A Tavola :

1. Prima di togliere i biscotti dagli stampi
2. Lasciateli raffreddare e……Servite

   

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