Torta rovesciata all’ananas caramellato

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Un dolce buono per ogni stagione dell’anno.

Ingredienti :

  • 10 fette di ananas sciroppato o fresco
  • 100 ml. di succo di ananas ( quello dello sciroppo o un succo )
  • 150 g. di burro
  • 250 g. di farina oo
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 3 uova medie
  • 1 bustina di vanillina
  • 100 g. di zucchero
  • zucchero a velo per decorare

Per il caramello:

  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 20 g. di burro

Procedimento:

Il caramello :

  1. Rivestite il fondo di una tortiera o teglia, con carta forno

In un padellino

  1. Fate sciogliere il burro
  2. Aggiungete lo zucchero di canna
  3. Fatelo sciogliere a fiamma bassa e caramellatelo  per circa 2 minuti

Togliete il tegame dal fuoco e versate il caramello nella tortiera coprendo tutto il fondo

L’ impasto :

La farina :

  1. Setacciatela

Il burro :

  1. Fatelo sciogliere e lasciatelo intiepidire

Nel mixer montate  

  1. Lo zucchero con il burro fuso

Aggiungete e montate man mano

  1. Uno per volta le uova

Unite ed amalgamate al composto

  1. La farina setacciata
  2. Il lievito
  3. La vanillina

Completare l’impasto con

  • 3 fette di ananas
  • Il succo

In tortiera :

Le 7 fette di ananas rimaste

  1. Sistematele sopra lo zucchero, in tortiera
  2. Sulle fette di ananas, versate il composto

In forno :

  1. Preriscaldato a 180°
  2. Cuocete la torta per circa 1 ora
  3. Dopo 50 minuti verificare la cottura con uno stuzzicadenti

In un piatto :

  1. Sfornate la torta, e ancora calda rovesciatela in un piatto da portata
  2. Rimuovete la carta da forno e lasciatela intiepidire

A Tavola :

  1. Decorate con lo zucchero a velo, affettatela e……… Servite



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