STUFATO

 

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Ingredienti:

  • 500 gr. di carne
  • 200 gr. doppio concentrato di pomodoro
  • 1 cipolla
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • alloro
  • 300 gr. di acqua
  • olio e sale

Procedimento:

  1. soffriggere la cipolla
  2. aggiungere la carne
  3. farla rosolare
  4. aggiustare di sale
  5. versare il vino
  6. lasciarla cuocere per 15 minuti
  7. fare sciogliere il concentrato in acqua tiepida
  8. versarlo sulla carne
  9. aggiungere foglie di alloro
  10. lasciare cuocere per 30 minuti circa
  11. servire anche con polenta o pure’

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