Stinco di maiale al marsala

Stinco di maiale al marsala

Una ricetta facile da preparare per un piatto succulento. 

Stinco di maiale al marsala

Ingredienti :

• Uno stinco di maiale di media grandezza
• Un litro di marsala
• 2 cipolle
• 2 carote
• Un rametto di prezzemolo
• 2 foglie di alloro
• 2 rametti di rosmarino
• Uno spicchio d’aglio
• 2 foglie di salvia
• 4 foglioline di menta
• Un cucchiaino di paprika piccante
• 3 cucchiai di olio extravergine
• 2 cucchiaini di sale
• Q.b. di pepe nero

Procedimento :

1. Appoggiare lo stinco su un foglio di carta forno

Massaggiarlo con

1. L’aglio
2. Il sale
3. Una spolverata di pepe nero

Aggiungere la paprika su entrambi i lati e porlo in teglia

In teglia :

Unire 

1. Il prezzemolo spezzettato
2. Le foglie di menta, salvia e alloro
3. Il rosmarino
4. Le carote
5. Le cipolle

Versare

• 3 cucchiai di extravergine

1. Il marsala

   

   

   

Dare un giro allo stinco e coprirlo uniformemente con l’alluminio

La cottura :

1. Preriscaldare il forno a 160° statico
2. Cuocerlo per 3 ore

A Tavola :

1. Impiattare e…Buon appetito

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