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Scacce cioccolato di modica e ricotta

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Ingredienti :

  • sfoglia per rustici o
  • 1 rotolo di sfoglia per pizza confezionata
  • 300 gr. di ricotta
  • 50 gr. cioccolato di modica
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 albume
  • zucchero di canna q.b.

Procedimento :

  1. setacciare la ricotta
  2. condirla con lo zucchero e la cannella
  3. aggiungere e amalgamare
  4. il cioccolato a scagliette
  5. stirare la sfoglia
  6. cospargere il composto
  7. tenendone un po’
  8. avvolgere la sfoglia ( come le scacce ) cospargendo
  9. il restante composto e chiuderla
  10. tagliarla in piccoli rettangoli
  11. porre in teglia leggermente infarinata
  12. spennellare l’albume e
  13. cospargere zucchero di canna
  14. in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti

     



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