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Orate al cartoccio sulla piastra

Orate al cartoccio sulla piastraorate-al-cartoccio-sulla-piastra

Orate al cartoccio sulla piastra. Una ricetta semplice per un piatto delicato e gustoso.

Ingredienti :

Per 2 orate

  • 400 g. di pomodorini ciliegino di pachino
  • uno spicchio d’aglio
  • un cucchiaino di prezzemolo trito
  • un cucchiaio di capperi
  • 20 ml. di vino bianco
  • un cucchiaio di olio extravergine + quello per la preparazione
  • un pizzico di sale

Servono :

  • 2 fogli di carta forno
  • 2 fogli alluminio

Procedimento :

Le Orate :

  1. Pulitele, sciacquatele ed asciugatele con un panno carta

I pomodorini :

  1. Tagliateli in parti

Da tritare :

  1. L’aglio
  2. Il prezzemolo

I capperi :

  1. Sciacquateli

Il condimento :

In una ciotole mettete 

  1. I pomodorini
  2. L’aglio
  3. Il prezzemolo
  4. I capperi

Condite con

  1. Un pizzico di sale
  2. Un cucchiaio di olio extravergine

Preparazione :

  1. Appoggiate ogni orata in un foglio di carta forno
  2. A sua volta, appoggiateli in un foglio di alluminio

Riempite le orate con il composto

Sopra ogni orata versate

  1. Un filo d’olio
  2. Il vino bianco

Chiudete a cartoccio

In piastra :

  1. Scaldatela ed appoggiate i cartocci
  2. Copriteli con coperchio
  3. Cuoceteli a fiamma vivace per 30 minuti

A Tavola :

  1. Aprite i cartocci
  2. Potete servire le orate intere o prendendo solo la polpa con il condimento


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