Ingredienti :
- 4 carciofi
- 4 cucchiai di pangrattato
- 2 rametti di prezzemolo
- 1/2 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di olio e.v.o.
- 1 cucchiaino di sale
- pepe nero q.b.
- 250 ml. di acqua
Procedimento :
- lasciare i carciofi completi di stelo
- girarli e batterli per permettere alle foglie di aprirsi
- condire il pangrattato con l’olio
- il prezzemolo e l’aglio triti
- aggiungere il sale e il pepe
- distribuire il composto nei carciofi
- posizionarli in una pentola alta e stretta per far si che non si allargano
- aggiungere l’acqua,un filo d’olio sopra,mettere un coperchio e
- cuocere a fiamma bassa per 40 minuti
- servire caldi
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