Biscotti mandorlati

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Ingredienti:

  • 500 gr. di mandorle spellate
  • 100 gr. di mandorle a lamelle
  • 4 albumi montati a neve
  • 200 gr. di zucchero
  • 1 cucchiaino di cannella
  • la buccia di un limone grattugiata

Procedimento:

  1. frullare le mandorle
  2. amalgamare
  3. lo zucchero
  4. la cannella
  5. e la buccia di un limone grattugiata
  6. incorporare  gli albumi montati a neve
  7. girando dal basso verso l’alto
  8. formare i biscotti
  9. passarli nelle lamelle di mandorle
  10. adagiare in teglia con carta da forno
  11. cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti

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