Polpette di patate e carne

Ingredienti: ( per 4 persone )

• 500 g.di patate
• 300 g. carne di vitello netta trita
• 50 g. formaggio grattugiato
• 2 uova
• 3 cucchiai di polpa di pomodoro
• 50 g. di pangrattato
• 1 cucchiaio scarso di prezzemolo trito
• 1 spicchio d’aglio
• pepe nero e sale q.b.
• olio per frittura

Procedimento:

1. pulire e lavare le patate, bollendole in acqua e sale
2. farle raffreddare, spellarle e passarle al setaccio
3. sbattere le uova e aggiungerle al pure’ di patate con
4. la carne , il prezzemolo e l’aglio triti
5. il formaggio grattugiato, il pangrattato e la polpa di pomodoro
6. aggiustare di sale e pepe nero
7. impastare il tutto e formare le polpette
8. friggerle in abbondante olio caldo
9. servire ancora calde
   

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