Ingredienti :
- 600 gr. di baccalà
- 200 gr. di olive nere
- 500 gr. di salsa di pomodoro
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino di capperi
- 1 rametto di prezzemolo
- olio e.v.o. e per frittura q.b.
- sale e farina q.b.
Procedimento :
- soffriggere la cipolla con 2 cucchiai di olio
- aggiungere il pomodoro,i capperi
- le olive e un pizzico di sale
- tagliare a tocchetti il baccalà
- infarinarlo e friggerlo leggermente
- se necessita aggiungere un po’ di sale
- unirlo alla salsa assieme al prezzemolo
- cuocere per 20 minuti
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