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Antipasto di Carpaccio

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Ingredienti :

  • 500 gr. di fettine per carpaccio
  • il succo di 1 limone di media grandezza 
  • 200 gr di parmigiano reggiano
  • rucola q.b.
  • 5 cucchiai di olio e.v.o.
  • sale e pepe nero q.b.

Procedimento :

  1. disporre le fette di carpaccio su un piatto
  2. cospargere una presa di sale e pepe
  3. versare l’olio e il succo del limone
  4. distribuire sopra la rucola e
  5. il parmigiano a scaglie
  6. coprire con pelicolla trasparente
  7. porre in frigo per 2 ore e servire

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