Ricetta – Tortini soffici all’arancia e confettura

Tortini soffici all’arancia e confettura

Simile alla ricetta dei tortini al limone, in questa ho utilizzato l’arancia, sia la scorza che il succo. Un pan di spagna sempre molto soffice al gusto di arancia con farcitura di confettura di frutta. Goloso.

Tortini soffici all’arancia e confettura

Ingredienti :

• 2 uova medie
• 200 g. di zucchero
• 100 g. di latte
• 60 g. di olio di mais
• Un bustina di zucchero vanigliato
• 200 g. di farina 00
• 16 g. di lievito vanigliato o una bustina di lievito con una di vanillina
• 6 g. di bicarbonato di sodio
• Un pizzico di sale
• Un ‘arancia di media misura ( scorza e 150 g. di succo )

Per il ripieno :

• Q.b. di confettura di frutta 

Per guarnire :

• Q.b. di zucchero a velo

L’arancia :

1. Grattugiare la scorza
2. Spremere e utilizzare 150 g. di succo

In una ciotola capiente, con una frusta 

Sbattere

1. Uova 
2. Zucchero
3. Zucchero vanigliato

   

   

Amalgamare man mano

1. L’olio

   

2. Il latte

   

3. La scorza grattugiata

   

4. Il succo dell’arancia ( 150 g. )

   

   

5. La farina setacciata

   

6. Un pizzico di sale
7. Il bicarbonato di sodio

   

8. Il lievito vanigliato

   

   

1. Versare il composto in uno stampo 20 x 25 rivestito con carta forno

   

1. Preriscaldare il forno a 180° statico
2. Cuocere per 45 minuti
3. A fine cottura, sfornare e lasciar raffreddare

Quando è freddo

1. Rifilare i bordi

   

2. Dividerlo in porzioni

   

Tagliare a metà ogni singola porzione e farcire con la confettura

A tavola :

1. Guarnire con lo zucchero a velo e….Servire

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