Waffel

Ingredienti :

• 400 gr. di farina 00
• 250 gr. di burro fuso + un po freddo per imburrare la piastra
• 250 gr. di zucchero
• 4 uova intere
• 1 pizzico di sale
• mezza bustina lievito per dolci
• cannella q.b.
• zucchero a velo q.b.

Procedimento :

1. fare sciogliere il burro
2. unire alla farina il lievito
3. in una ciotola capiente
4. lavorare le uova con lo zucchero
5. aggiungere il burro fuso
6. lavorare per qualche minuto
7. mettere 1 pizzico di sale e cannella
8. la farina e lavorare il composto per 5 minuti
9. imburrare solo la  prima volta la piastra per waffel
10. farla  riscaldare
11. posizionare un mestolo per volta
12. al centro della piastra inferiore e abbassare quella superiore
13. lasciare tostare fino a doratura ( 4 minuti circa )
14. ( se si vogliono croccanti lasciarli qualche minuto in piu’ )
15. spolverizzare lo zucchero a velo
16. volendo si possono servire anche con nutella  e/o marmellata
    

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