Ingredienti:
- 500 gr trippa mista precotta
- 500 gr . di patate
- 1 cipolla
- 300 gr. di pomodorino fresco
- 300 ml. conserva di pomodoro VEDI QUI’
- foglioline fresche di menta
- prezzemolo, origano
- 1 limone
olio e sale q.b - peperoncino piccante
Procedimento:
- sbollentare con un limone la trippa
- far rosolare per qualche minuto la cipolla con
- le patate , i pomodorini
- la menta e il prezzemolo
- aggiungere la trippa
- lasciare cuocere per 5 minuti circa
- aggiungere la conserva di pomodoro
- e l’origano
- lasciare cuocere a fiamma medio bassa per circa
1 ora – 1/2 - servire con il peperoncino piccante
Scrivici e il vino
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Nel cuore delle langhe
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