Torta alla frutta

Ingredienti :

Per il pan di spagna :

• 11 cucchiai colmi di farina 00
• 9 cucchiai colmi di zucchero
• 3 uova
• 1/2 bicchiere di olio di semi ( 100 ml circa )
• 20 ml. circa di latte
• 1 bustina di lievito per dolci

Per il ripieno :

• 500 gr. di fragole
• 3 kiwi
• crema pasticcera già pronta
• 1 bustina di torta gel ( gelatina per torte )
• bagna per il fondo della torta a proprio gusto
• succo di frutta o acqua con  zucchero e rum

Procedimento :

1. lavorare le uova con lo zucchero
2. aggiungere la farina, l’olio
3. il latte e infine il lievito
4. amalagamare bene e versare in una tortiera
5. rivestita con carta forno
6. cuocere per 40 minuti a 180° in forno preriscaldato
7. quando è pronta farla raffreddare
8. preparare la crema pasticcera e porla in frigo
9. preparare la gelatina e farla intiepidire
10. girare il pan di spagna e togliere
11. la calotta superiore e almeno un altro cm.
12. mantenendo intatti i bordi
13. inzuppare con la bagna e versare la crema pasticcera
14. livellandola e tenendone 2 cucchiai da porre al centro
15. tagliare a fette la frutta e posizionarla a cerchio
16. alternandola e mettendo al centro
17. la crema pasticcera prima di ultimare con la frutta rimasta
18. versare sopra la gelatina e porre in frigo
19. per circa 1 ora prima di servire
    

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