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Tagliatelle con mollica di pane tostata

Tagliatelle con mollica di pane tostata

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Tagliatelle con mollica di pane tostata. Un piatto veloce, poverissimo ma dal gusto sorprendente.

Ingredienti :

Per 2 persone 

  • 200 g. circa di tagliatelle
  • 2 acciughe salate
  • 1 peperoncino
  • 1/2 spicchio d’aglio
  • 4 pomodorini secchi di pachino
  • 1 cucchiaino di prezzemolo
  • 1 cucchiaio colmo di pangrattato
  • 2 cucchiai di olio extravergine
  • sale q.b.

Procedimento :

Mentre preparate la pasta

 Il pangrattato tostatelo con

  1. Un filo d’olio extravergine
  2. Un pizzico di sale

Il condimento :

In una padella larga e con i bordi alti mettete

  1. L’olio
  2. L’aglio tagliuzzato
  3. Il prezzemolo trito
  4. Le acciughe
  5. Il peperoncino tagliuzzato
  6. I pomodorini secchi

Rosolate e fate sciogliere l’acciuga 

  1. Aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta
  2. La pasta, colatela al dente ed unitela al condimento
  3. Saltatela ed impiattate

A Tavola :

  1. Completate il piatto con il pangrattato tostato e..Servite



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