Ricetta – Carote glassate
Carote glassate Carote glassate. Un contorno di carote lasciate cuocere a fiamma dolce. A fine cottura, sfrigolate con l’origano per…
Ricette della tradizione siciliana realizzate da Corrado Lauretta. Benvenuti nella mia cucina
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Ricetta – Verdure in crosta al balsamico di Sicilia
Verdure in crosta al balsamico di Sicilia Verdure in crosta al balsamico di Sicilia. Un antipasto o contorno ricco di…
Ricetta – Spalla di maiale al balsamico di Sicilia
Spalla di maiale al balsamico di Sicilia Una ricetta particolare dove spicca l’utilizzo dell’aceto balsamico siciliano, della famiglia Laudicina. Il…
Ricetta – Panini all’olio d’oliva e olive nere
Panini all’olio d’oliva e olive nere Divertiamoci ad impastare questi bocconcini di pane all’olio extravergine e alle olive nere. Semplici…
Ricetta – Scaccia con fave verdi e ricotta
Scaccia con fave verdi e ricottaLe fave verdi si possono cucinare in vari modi. Un abbinamento classico che si usa…
Polpette di broccoli
Polpette di broccoliÈ un ortaggio molto conosciuto e il suo utilizzo in cucina varia in base alle regioni. Nella cucina…
Calzone di broccoli
Calzone di broccoli Eccovi un’altra ricetta della rosticceria Modicana. La buccata di broccoli o calzone. Questa particolare calzone, viene principalmente…
Panini soffici all’olio
Panini soffici all’olio Una ricetta facile che vi permette di preparare dei panini soffici da condire con gli hamburger,…
Ricetta – Contorno di olive nere cipolla e pomodori
Contorno di olive nere cipolla e pomodori Prepariamoci un Antipasto, Contorno o Piatto unico. La cipolla stufata, le olive nere…
Scaccia con prezzemolo e cipolla
Scaccia con prezzemolo e cipolla Per la rosticceria modicana e negli iblei in genere, la scaccia è uno dei prodotti…