Taglierini all’uovo con verdure in salsa di soia

Un primo piatto veloce e semplice. Un mix di verdure, saltate in padella e insaporite con la salsa di soia. Buono.

Ingredienti :

Per 2 persone

• 200 g. di taglierini all’uovo
• 1/4 di cipolla
• 1/2 zucchina
• 1 carota di media grandezza
• 4 pomodorini ciliegino di pachino
• 1 cucchiaino di prezzemolo trito
• 4 cucchiai di olio extravergine
• 2 cucchiai di salsa di soia

Per i taglierini :

• sale q.b.

Per le verdure :

• un pizzico di sale
• una macinata di pepe nero

Procedimento :

Da tritare :

1. Il prezzemolo
2. La cipolla

A julienne :

1. La carota

A listarelle :

1. La zucchina

Da tagliuzzare :

1. Il pomodoro

Appena iniziate a cucinare le verdure, cuocete anche la pasta. I taglierini si cuociono in pochi minuti.

In una padella con i bordi alti :

1. Versateci l’olio
2. Fate imbiondire la cipolla
3. Uniteci il resto delle verdure

Conditele con

1. Un pizzico di sale
2. Una macinata di pepe nero

Saltatele a fiamma vivace e versateci

• 1 cucchiaio di salsa di soia

Lasciatele cuocere per 8 minuti circa

Scolate la pasta e unitela al condimento in padella
Versateci un’altro cucchiaio di salsa di soia e mescolate

A Tavola :

1. Impiattate e…Buon appetito

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