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Ricetta – Taglierini all’uovo con verdure in salsa di soia

Taglierini all’uovo con verdure in salsa di soiataglierini-alluovo-con-verdure-in-salsa-di-soia

Un primo piatto veloce e semplice. Un mix di verdure, saltate in padella e insaporite con la salsa di soia. Buono.

Ingredienti :

Per 2 persone

  • 200 g. di taglierini all’uovo
  • 1/4 di cipolla
  • 1/2 zucchina
  • 1 carota di media grandezza
  • 4 pomodorini ciliegino di pachino
  • 1 cucchiaino di prezzemolo trito
  • 4 cucchiai di olio extravergine
  • 2 cucchiai di salsa di soia

Per i taglierini :

  • sale q.b.

Per le verdure :

  • un pizzico di sale
  • una macinata di pepe nero

Procedimento :

Da tritare :

  1. Il prezzemolo
  2. La cipolla

A julienne :

  1. La carota

A listarelle :

  1. La zucchina

Da tagliuzzare :

  1. Il pomodoro

Appena iniziate a cucinare le verdure, cuocete anche la pasta. I taglierini si cuociono in pochi minuti.

In una padella con i bordi alti :

  1. Versateci l’olio
  2. Fate imbiondire la cipolla
  3. Uniteci il resto delle verdure

Conditele con

  1. Un pizzico di sale
  2. Una macinata di pepe nero

Saltatele a fiamma vivace e versateci

  • 1 cucchiaio di salsa di soia

Lasciatele cuocere per 8 minuti circa

Scolate la pasta e unitela al condimento in padella
Versateci un’altro cucchiaio di salsa di soia e mescolate

A Tavola :

  1. Impiattate e…Buon appetito


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