Ricetta – Quiche con asparagi e pancetta affumicata

Quiche con asparagi e pancetta affumicata

Una classica Quiche con gli asparagi, arricchiti nel gusto dalla pancetta affumicata. Un gustoso piatto unico.

Ingredienti :

• 1 confezione di pasta sfoglia
• 3 uova medie
• 200 g. di pancetta affumicata a cubetti
• 200 ml. di panna da cucina
• 50 g. di formaggio grattugiato
• 500 g. di asparagi
• sale  q.b.
• una macinata di pepe nero

Procedimento :

Gli Asparagi :

1. Pulirli, eliminando la parte finale
2. Metterli in una pentola ricoperti di acqua
3. Cuocerli per 10 minuti dalla bollitura con una presa di sale

Il composto :

1. In una ciotola, sbattere le uova con la pancetta
2. Un pizzico di sale
3. Una macinata di pepe nero

Amalgamarvi

1. La panna e 20 g. di formaggio grattugiato

In sfoglia :

Stendere la sfoglia direttamente in una teglia

1. Versarvi il composto
2. Distribuirvi sopra gli asparagi interi
3. Cospargervi il formaggio grattugiato rimasto

In forno :

1. Preriscaldarlo a 180°
2. Cuocere per 40 minuti

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