Ricetta – Mousse con panna e mascarpone

Mousse con panna e mascarpone

Frollini e banane ricoperti da una crema al mascarpone e panna per un goloso dessert cucchiaio.

Mousse con panna e mascarpone

Ingredienti :

Per 6 coppe

• 2 uova grandi
• 1/2 tazzina di caffè
• Un cucchiaio di cacao amaro
• 90 g. di zucchero
• 2 – 3 banane
• 12 frollini
• 250 g. di mascarpone
• 200 ml. di panna da montare

Per decorare :

• Granella di pistacchio o nocciole

Procedimento :

Il caffè :

1. Prepararlo e lasciarlo raffreddare

I frollini :

1. Spezzettarli con le mani

   

   

La panna :

1. Montarla fredda

   

Le uova :

1. Dividere i tuorli dagli albumi

Gli albumi :

1. Montarli a neve ferma

I tuorli :

In una ciotola capiente 

1. Lavorarli con lo zucchero fino renderli spumosi

   

   

Aggiungere man mano e mescolare

1. Il caffè freddo

   

   

2. Il cacao

   

   

Incorporare

1. Gli albumi a neve

Mescolare dall’alto verso il basso

1. Infine la panna montata

   

Versare la crema in un sac-a poche

Nelle coppe :

1. Tagliare a rondelle le banane
2. Sul fondo sistemare i frollini
3. Sui frollini le banane a rondelle

   

4. Coprire con la crema

   

Decorare con la granella

A Tavola :

1. Porre in frigo per almeno 2 ore prima di servire

 

 

 

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