Ricetta – Frollini al burro con e senza Bimby

Frollini al burro con e senza Bimby

I frollini al burro, sono dei biscotti friabili, facili da realizzare, con o senza Bimby. Perfetti per una prima colazione o da servire come dolcetti. In questa ricetta ve li presento a forma di cuore e con un ripieno di marmellata. Buoni.

Ingredienti :

• 300 g di farina 00 + quella che serve per la lavorazione
• 200 g di burro
• Una bustina di vanillina
• 100 g di zucchero a velo
• 3 tuorli di misura piccola

Per il ripieno :

• Marmellata a proprio gusto ( q.b.)

Per decorare :

• zucchero a velo q.b.

Formine per biscotti a propria scelta

Procedimento con il Bimby o un robot da cucina

Nella caraffa :

Versate tutti gli ingredienti

Lavorate per

• 40 secondi
• Velocità 5
  

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Procedimento classico :

In una ciotola :

1. Versate tutti gli ingredienti
2. Lavorate con le mani, amalgamandoli bene

Sia con il Bimby o un robot da cucina che con le mani, con la pasta che ottenete

1. Formate una palla ed avvolgetela nella pellicola trasparente
2. Ponetela in frigo per 1 ora
   

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Formiamo i biscotti :

• Dividete la pasta in due parti

Una parte la utilizzeremo per creare la base, l’altra per sovrapporla

1. Infarinate una spianatoia e anche la pasta

La prima parte di pasta, stendetela lasciandola spessa 2 mm. circa

1. Infarinate anche la formina ed appoggiatela sulla sfoglia
2. Ritagliate i biscotti  a forma di cuore, lasciandoli interi
3. Sistemateli man mano in una teglia rivestita con carta forno

L’altra parte di pasta

1. Stendetela lasciandola spessa il doppio della prima
2. Ritagliate i biscotti e praticate il foro
3. Sovrapponetele a quelle sistemate in teglia, creando un’unica figura
4. Al centro dei biscotti, distribuiteci la marmellata
   

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In forno ventilato :

1. Preriscaldarlo a 180°
2. Cuocere i biscotti per 18 minuti circa nella parte superiore

Il tempo di cottura, dipende dallo spessore dei biscotti che formate, in ogni caso, quando iniziano a dorarsi, sfornateli

A Tavola :

1. Lasciateli raffreddare
2. Decorate con lo zucchero a velo e….Servite
   

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