Nuggets di pollo “Bimby”

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Ingredienti :

  • 500 gr. petto di pollo intero
  • 3 fette di pancarrè
  • 100  gr. di mozzarella
  • 1 spicchio d’ aglio
  • 1 cucchiaino di prezzemolo trito
  • 1 limone
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • 3 cucchiai di farina
  • olio per frittura
  • sale e pepe nero q.b.

Procedimento :

  1. tagliare a tocchetti il petto di pollo
  2. porlo dentro in congelatore per circa 1 ora
  3. o fino a quando non inizia ad indurirsi
  4. tagliare in quattro parti ogni fetta di pancarrè
  5. la mozzarella a dadini e
  6. inserire tutto nel bimby
  7. aggiungere  il prezzemolo
  8. la buccia grattugiata del limone
  9. una presa di sale e
  10. un pizzico di pepe nero
  11. tritare tutto per 1 minuto velocità turbo
  12. formare delle piccole polpettine
  13. passarle nella farina
  14. nell’uovo e infine nel pangrattato
  15. friggere in olio caldo e servire

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