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Meringhe

 

 

Ingredienti :

  • 10 albumi ( o 300 g. )
  • 1 bustina di vanillina
  • 125 g. + 625 g. di zucchero
  • zucchero a velo q.b.

Procedimento :

  1. montare gli albumi per 10 minuti
  2. con la vanillina e 125 g. di zucchero
  3. incorporare man mano lo zucchero rimasto ( 625 g.)
  4. girando sempre dal basso verso l’alto
  5. mettere tutto in un sac-a-poche
  6. adagiare su carta da forno
  7. spolverizzare lo zucchero a velo
  8. cuocere in forno preriscaldato a 160° per 12/15 minuti
  9. ancora caldi se si vuole spolverizzare altro zucchero a velo
  10. accompagnare anche con panna montata


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