Lasagne al forno con i broccoli

Le lasagne al forno, sono la passione per molti buongustai. Vari i condimenti che vi si possono abbinare. In questa ricetta ho voluto utilizzare i broccoli, una verdura gustosa e poco calorica. Un piatto semplice nella sua preparazione, arricchito di pinoli e pangrattato tostati. Vediamo come preparare queste gustose

Lasagne al forno con i broccoli

Ingredienti : ( per 250 g. di lasagne )

• Un kg. di broccoli
• Una cipolla di media grandezza
• 15 g. di pinoli
• 30 g. di formaggio grattugiato
• 400 g. di mozzarella
• 3 cucchiai di olio extravergine
• 3 cucchiai di pangrattato tostato
• Una presa di sale
• Una macinata di noce moscata, di pepe nero e rosso

Per la besciamella :

• Un lt. di latte
• 70 g. di burro
• 70 g. di farina
• Un pizzico di sale
• Una macinata di pepe nero
• Una macinata di noce moscata

Procedimento :

La cipolla :

1. Tritarla

I broccoli :

La cottura in pentola

1. Metteteli in pentola e copriteli con acqua fredda
2. Lasciateli cuocere con una presa di sale per circa 15 minuti dal bollore

   

In padella :

1. Versate  3 cucchiai di olio
2. Unite la cipolla e lasciatela imbiondire
3. Aggiungete i pinoli e tostateli

   

   

4. Amalgamate i broccoli

   

Insaporiteli con

Una macinata di

• Pepe nero
• Noce moscata
• Peperoncino in polvere

Aggiustate di sale e cuocete a fiamma moderata per 15 minuti circa

Nel frattempo preparate

Il pangrattato :

Tostatelo con

1. Un pizzico di sale
2. Una macinata di pepe nero

La besciamella :

In una pentola versate il latte con

1. Un pizzico di sale
2. Una macinata di pepe nero
3. Una macinata di noce moscata
4. Portatelo quasi ad ebollizione e spegnete

In un altra pentola

1. Fate sciogliere il burro
2. Aggiungete a filo la farina
3. Amalgamate a filo il latte, mescolando energicamente per qualche minuto, fino a farla addensare

In pirofila :

1. Coprite il fondo con un mestolo di besciamella
2. Appoggiate le lasagne ed iniziate a formare gli strati

Su ogni strato mettete

1. La besciamella
2. I broccoli
3. La mozzarella

   

Sull’ultimo strato cospargete

1. Il formaggio grattugiato
2. Sopra il formaggio, il pangrattato tostato

   

La cottura :

1. Preriscaldare il forno a 180 °
2. Cuocete le lasagne per 15/18 minuti

A Tavola:

1. Impiattate e……,Buon appetito.

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