Lasagne al forno con i broccoli

Lasagne al forno con i broccoli

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Le lasagne al forno, sono la passione per molti buongustai. Vari i condimenti che vi si possono abbinare. In questa ricetta ho voluto utilizzare i broccoli, una verdura gustosa e poco calorica. Un piatto semplice nella sua preparazione, arricchito di pinoli e pangrattato tostati. Vediamo come preparare queste gustose lasagne.

Ingredienti : ( per 250 g. di lasagne )

  • 1 kg. di broccoli
  • 1 cipolla
  • 15 g. di pinoli
  • 30 g. di formaggio grattugiato
  • 400 g. di mozzarella
  • 3 cucchiai di olio extravergine
  • 3 cucchiai di pangrattato tostato
  • una presa di sale
  • una macinata di noce moscata, di pepe nero e rosso 

Per la besciamella :

  • 1 lt. di latte
  • 70 g. di burro
  • 70 g. di farina
  • un pizzico di sale
  • una macinata di pepe nero
  • una macinata di noce moscata 

Procedimento :

La cipolla :

  1. Tritarla

I broccoli :

La cottura in pentola

  1. Metteteli in pentola e copriteli con acqua fredda
  2. Lasciateli cuocere con una presa di sale per circa 20 minuti dal bollore

In padella :

  1. Versate  3 cucchiai di olio
  2. Unite la cipolla e lasciatela imbiondire
  3. Aggiungete i pinoli e tostateli
  4. Amalgamate i broccoli

Insaporiteli con

Una macinata di

  • Pepe nero
  • Noce moscata
  • Peperoncino in polvere

Aggiustate di sale e cuocete a fiamma moderata per 15 minuti circa

Nel frattempo preparate

Il pangrattato :

Tostatelo con

  1. Un pizzico di sale
  2. Una macinata di pepe nero

La besciamella :

In una pentola versate il latte con

  1. Un pizzico di sale
  2. Una macinata di pepe nero
  3. Una macinata di noce moscata
  4. Portatelo quasi ad ebollizione e spegnete

In un altra pentola

  1. Fate sciogliere il burro
  2. Aggiungete a filo la farina
  3. Amalgamate a filo il latte, mescolando energicamente per qualche minuto, fino a farla addensare

In pirofila :

  1. Coprite il fondo con un mestolo di besciamella
  2. Appoggiate le lasagne ed iniziate a formare gli strati

Su ogni strato mettete

  1. La besciamella
  2. I broccoli
  3. La mozzarella

Sull’ultimo strato cospargete

  1. Il formaggio grattugiato
  2. Sopra il formaggio, il pangrattato tostato

In forno :

  1. Preriscaldarlo a 180 °
  2. Cuocete le lasagne per 15/18 minuti

A Tavola:

  1. Impiattate e……,Buon appetito.


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