INSALATA DI CALAMARI

Ingredienti:

• 1 kg di calamari
• 1 bicchiere di vino bianco
• 2 carote
• prezzemolo,basilico,menta,capperi
• olio,sale,e pepe nero

Procedimento:

1. in una casseruola mettere
2. i calamari con
3. prezzemolo,basilico e capperi
4. 1 bicchiere di vino bianco
5. coprire e lasciare cuocere ( senz’acqua e sale )
6. per circa 35 minuti a fiamma medio bassa
7. togliere il coperchio e
8. cuocere per altri 5 minuti a fiamma medio alta
9. in una ciotola tagliare le carote a julienne
10. aggiungere i calamari
11. condire con olio sale e pepe nero
12. servire con foglioline di menta fresca
    

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