Ingredienti :
- 1 lt. di acqua
- 1/2 stecca di cannella
- 90 g. di fecola di patate
- 150 g. di zucchero
- zucchero a velo q.b.
Procedimento
- bollire l’acqua , mettervi la cannella
- togliere la pentola dal fuoco e
- lasciarla un paio di minuti nell’acqua
- filtrarla e lasciarla raffreddare per 20 minuti circa
- aggiungere lo zucchero e l’amido a fontana
- mescolando di continuo
- rimettere sul fuoco a fiamma medio alta
- fare bollire fino a quando diventa cremoso
- passare nelle formine lasciando raffreddare
- servire con una spolverata di zucchero a velo
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