Cordon bleu di prosciutto

Ingredienti : ( per 4 cordon bleu )

( si puo’ utilizzare la parte finale del prosciutto )

• 2 fette spesse di prosciutto cotto di 1 cm. circa
• 2 uova
• 8 fette di formaggio tenero
• 4 cucchiai colmi di pangrattato
• 4 cucchiai colmi di farina
• sale e pepe nero q.b.
• olio per frittura

Procedimento :

1. dividere a metà le fette del prosciutto
2. appoggiarvi le fette del formaggio , chiudere a panino
3. impanarli passandoli prima
4. nelle uova sbattute con un pizzico di sale e pepe nero
5. poi nella farina e infine nel pangrattato
6. friggere in abbondante olio e servire
   

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