Ingredienti :
- 1 kg. di spinaci freschi
- 1 spicchio d’aglio
- 20 gr. di burro
- 30 gr. di formaggio grattugiato
- sale,pepe nero e noce moscata q.b.
Procedimento :
- pulire gli spinaci rimuovendo
- solo la parte finale e sciacquarli
- metterli in pentola coprendoli di acqua e sbollentarli
- scolarli premendoli con una forchetta
- per eliminare tutta l’acqua
- rosolare uno spicchio d’aglio con una noce di burro
- eliminarlo e mettere gli spinaci
- condirli con una presa di sale
- pepe nero e noce moscata
- aggiungere il formaggio
- amalgamare per 2 minuti e servire
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