Cheesecacke ai frutti di bosco

Cheesecacke ai frutti di bosco

Ingredienti :

Per la base :

• 200 g. di frollini
• 70 g. di burro
• 2 cucchiai di zucchero

Per il composto :

• 400 g. di ricotta
• 250 g. di mascarpone
• 250 g. di formaggio spalmabile
• 150 g. di zucchero a velo
• 3 uova
• 1 bacca di vaniglia

Per guarnire :

• 300 g. di frutti di bosco
• 2 foglie di colla di pesce
• 2 cucchiai di zucchero

 Da spolverizzare :

• zucchero a velo q.b.

Procedimento :

La base :

1. Frullare i biscotti e metterli in una ciotola
2. Sciogliere il burro e versarlo nei biscotti
3. Unirvi lo zucchero e mescolare
4. Rivestire una teglia con carta forno
5. Distribuirvi il tutto e compattarlo

Il composto :

1. In un frullatore
2. Unire la ricotta, il mascarpone
3. Il formaggio spalmabile, le uova
4. La vaniglia e lo zucchero a velo
5. Il composto ottenuto, versarlo sulla base dei biscotti

In forno :

1. Preriscaldarlo a 180°
2. Cuocere per 75 minuti circa
3. Lasciarla raffreddare e metterla in un piatto

I frutti :

1. In una ciotola, mettere in ammollo la colla di pesce
2. I frutti di bosco versarli in una padella
3. Unirvi lo zucchero, e mescolare
4. Farli cuocere dal primo bollore per altri 10 minuti
5. Strizzare la colla di pesce e amalgamarla ai frutti
6. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare

A Tavola :

1. Distribuire i frutti di bosco sulla cheesecake
2. Cospargervi lo zucchero a velo e servire

 

http://www.pinterest.com/corradolauretta/pins/

https://www.youtube.com/channel/UCEM-yFoJAYQfaH-VPY7v33w

Quest’opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione – Non commerciale – Non opere derivate 4.0 Internazionale.