Tuma fresca
Tuma fresca Formaggio fatto in casa. Nel processo di lavorazione del formaggio, il primo step è la tuma. In questa…
Ricette della tradizione siciliana realizzate da Corrado Lauretta. Benvenuti nella mia cucina
Categoria: Antipasti
GAMBERONI GRATINATI
Ingredienti: 500 gr. di gamberoni 100 gr. di burro 150 gr. di pangrattato prezzemolo olio sale e pepe nero q.b.…
INSALATA DI CALAMARI
Ingredienti: 1 kg di calamari 1 bicchiere di vino bianco 2 carote prezzemolo,basilico,menta,capperi olio,sale,e pepe nero Procedimento: in una casseruola…
Polpette ripiene
Ingredienti: Dose per 4 polpette 500 g. di carne macinata mista 4 uova sode per il ripieno 2 uova…
ANTIPASTO “FANTASIA”
Ingredienti: 300 gr. di gamberetti 300 gr. di surimi 2 pesche 1 cucchiaio di uvetta prezzemolo lattuga olio,sale ,pepe nero…
COZZE GRATINATE
Ingredienti per 4 persone: 1,5 kg. di cozze 300 gr. di pomodoro fresco 200 gr. di pan grattato prezzemolo mezzo…
PARMIGIANA “IN BIANCO”
INGREDIENTI: …
Calamari ripieni vegetariani
Ingredienti : 1 kg di calamari medi già mondati 250 g di carote già lessate 250 g di broccoli…
Cappelli di champignon ripieni
Ingredienti : 500 gr. di funghi champignon 50 gr. di prosciutto cotto 1 uovo 20 gr. di burro…