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Bucatini con capuliato

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Ingredienti : ( per 4 persone )

 

  • 400 gr. di bucatini
  • 50 gr. di pomodorino secco di pachino
  • 4 foglie di basilico
  • 1 rametto di prezzemolo
  • 1 cipolla
  • olio e.v.o q.b.
  • ragusano dop a scaglie q.b.

Procedimento :

  1. frullare il ciliegino secco con
  2. il basilico e 1 cucchiaio di olio e.v.o.
  3. metterlo in padella con una cipolla trita
  4. 2 cucchiai di olio e.v.o. e il prezzemolo trito
  5. cuocere per 10 minuti circa
  6. aggiungendo alla fine un mestolo di acqua di cottura
  7. scolare la pasta al dente e amalgamarla al composto
  8. servire con scaglie di ragusano dop

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