Bollito

Ingredienti : ( per 4 persone )

• 1 kg. di carne per bollito
• 2 patate
• 2 code di sedano
• 1 rametto di prezzemolo
• 2 carote
• 4 pomodorini
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio di olio e.v.o.
• 1 pezzo di crosta di ragusano dop o
• parmigiano reggiano
• sale q.b.

per condire :

• olio e.v.o., sale ,pepe rosso
• 1 limone

Procedimento :

1. in una pentola capiente
2. coprire di acqua la carne
3. portare ad ebollizione e
4. togliere il grasso in eccedenza
5. aggiungere le verdure intere
6. con la crosta del formaggio
7. 1 cucchiaio di olio e.v.o
8. aggiustare di sale
9. cuocere a fiamma medio bassa per circa 3 ore
10. servire con sale,peperoncino,olio e limone
    

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