Biscotti Squisiti

Biscotti Squisiti

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Un biscotto tipico della città di Modica. Veloce e semplice da preparare. Ottimo per una prima colazione o merenda. Aromatizzato con succo e scorza di limone, succo d’arancia e cannella.

Biscotti Squisiti

Ingredienti :

  • 1 kg. di farina oo
  • 200 g. di strutto
  • 5 uova piccole
  • 2 bustine di lievito vanigliato o 1 di lievito e 2 di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 300 g. di  zucchero
  • 1 limone di media grandezza
  • 1 arancia di media grandezza

Per la decorazione :

  • 100 g. di zucchero
  • 50 g. di cacao amaro

Procedimento :

Gli agrumi :

L’arancia

  1. Spremetela

Il  limone 

  1. Grattugiate la scorza
  2. Spremetelo

L’impasto :

In una ciotola

  1. Sbattete le uova con lo zucchero per 2 minuti

Aggiungete

  1. Lo strutto
  2. Il lievito vanigliato
  3. La farina
  1. La cannella
  2. Il succo del limone e dell’arancia
  3. La scorza grattugiata del limone

Impastate fino ad avere una pasta liscia e compatta

La decorazione :

  1. Decidete se passarli solo nello zucchero o aggiungere anche il cacao

Prepariamo i biscotti :

Con la macchinetta o sac-a-poche

  1. Formateli
  2. Passateli man mano nella miscela di zucchero e cacao

  1. Appoggiateli in una teglia rivestita con carta forno

In forno :

  1. Preriscaldarlo a  180°
  2. Cuoceteli per 20 minuti

A tavola :

  1. Lasciarli intiepidire e…….Servite

Come conservarli :

  • Si conservano a lungo e vanno tenuti dentro un vasetto di vetro o sacchetto di plastica ( quello che si utilizza per il freezer)