Biscotti Squisiti
Un biscotto tipico della città di Modica. Veloce e semplice da preparare. Ottimo per una prima colazione o merenda. Aromatizzato con succo e scorza di limone, succo d’arancia e cannella.
Biscotti Squisiti
Ingredienti :
- 1 kg. di farina oo
- 200 g. di strutto
- 5 uova piccole
- 2 bustine di lievito vanigliato o 1 di lievito e 2 di vanillina
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 300 g. di zucchero
- 1 limone di media grandezza
- 1 arancia di media grandezza
Per la decorazione :
- 100 g. di zucchero
- 50 g. di cacao amaro
Procedimento :
Gli agrumi :
L’arancia
- Spremetela
Il limone
- Grattugiate la scorza
- Spremetelo
L’impasto :
In una ciotola
- Sbattete le uova con lo zucchero per 2 minuti
Aggiungete
- Lo strutto
- Il lievito vanigliato
- La farina
- La cannella
- Il succo del limone e dell’arancia
- La scorza grattugiata del limone
Impastate fino ad avere una pasta liscia e compatta
La decorazione :
Prepariamo i biscotti :
Con la macchinetta o sac-a-poche
- Formateli
- Passateli man mano nella miscela di zucchero e cacao
- Appoggiateli in una teglia rivestita con carta forno
In forno :
- Preriscaldarlo a 180°
- Cuoceteli per 20 minuti
A tavola :
- Lasciarli intiepidire e…….Servite
Come conservarli :
- Si conservano a lungo e vanno tenuti dentro un vasetto di vetro o sacchetto di plastica ( quello che si utilizza per il freezer)