Ingredienti:
- 200 g. di mandorle
- 1 lt. di acqua
- 200 g. di zucchero
- 90 g. fecola di patate o amido di mais
- un pizzico di cannella
- 1 garza o un tovagliolo a trama fine per filtrare
- coppette o formine
Procedimento:
- frullare le mandorle
- filtrarle in acqua, dentro una pentola
- con una garza, strizzandole piu’ volte
- accendere il gas a fiamma lenta
- aggiungere lo zucchero e
- a filo la fecola cercando di non creare grumi
- infine un pizzico di cannella
- procedere con la cottura come una normale crema
- mescolando di continuo fino a farla addensare
- quando è pronta versarla in coppette
- precedentemente bagnate internamente con acqua
- farla raffreddare e porla in frigo
- per circa 2 ore prima di servire
http://www.pinterest.com/corradolauretta/pins/
https://www.youtube.com/channel/UCEM-yFoJAYQfaH-VPY7v33w
Quest’opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione – Non commerciale – Non opere derivate 4.0 Internazionale.
