Bavette con Ciuffi di Moscardini

Ingredienti : ( per 2 persone )

• 200 gr. di bavette
• 500 gr. di ciuffi di moscardini
• 2 patate
• 1 rametto di prezzemolo
• 1 cucchiaino di capperi
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 2 cucchiai di olio e.v.o.
• 1 spicchio d’aglio
• sale e pepe nero q.b.

Procedimento :

1. in pentola mettere i ciuffi di moscardini con
2. le patate tagliate in due
3. i capperi e il prezzemolo
4. 2 cucchiai di olio e.v.o.
5. 1/2 bicchiere di vino bianco
6. una presa di sale e un po’ di pepe nero
7. mettere il coperchio alla pentola
8. cuocere a fuoco medio basso per 40 minuti circa
9. scolare al dente le bavette
10. amalgamarle al composto e servire
11. a proprio gusto cospargere del pangrattato tostato.
    

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