Ali di pollo al marsala

Ingredienti :

• 500 gr. di ali intere
• 2 patate
• 2 carote
• 1 cipolla di tropea
• 1 rametto di prezzemolo
• 1 spicchio d’aglio
• 100 gr. di olive nere
• 200 ml. di marsala
• 2 mestoli di brodo vegetale
• olio e.v.o. , sale e pepe nero q.b.
• 1 cucchiaino di origano

Procedimento :

1. preparare il brodo vegetale con
2. verdure o con un dado
3. unire il pollo con tutte le verdure
4. tagliate grossolanamente e l’aglio trito
5. 2 cucchiai di olio e.v.o.
6. aggiungere sale ,pepe e origano
7. infine 1 bicchiere di marsala
8. mettere un coperchio e cuocere
9. a fiamma dolce per almeno 1 ora
10. togliere il coperchio e aggiungere
11. 2 mestoli di brodo vegetale
12. quando tutto il brodo si e’ assorbito
13. unire le olive , mettere a fiamma alta
14. cuocere per 2 minuti e servire
    

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